ဗီတာမင္မ်ား အေၾကာင္း သိေကာင္းစရာ အျဖာျဖာ
ခႏၶာကုိယ္ ၾကီးထြားရန္ႏွင့္ က်န္းမာမႈကို ထိန္းသိမ္းထားရန္ အနည္းငယ္မွ်လိုအပ္ေသာ ေအာ္ဂန္းနစ္ ျဒပ္ေပါင္းစုဟာ ဗီတာမင္ျဖစ္ပါတယ္ လို႕ ပညာရွင္မ်ားက အဓိပၸါယ္ သတ္မွတ္ထားပါတယ္။ ဗီတာမင္မ်ားရဲ႕ သမိုင္းဟာ လြန္ခဲ့ေသာ ႏွစ္ေပါင္း ရာဂဏန္းေလာက္ကတည္းက စတင္ခဲ့ပါတယ္။ အခ်ိဳ႕ေသာ ေရာဂါေတြဟာ အစားအေသာက္အမူအက်င့္နဲ႕ သက္ဆုိင္ျဖစ္ပြါးတယ္ဆိုတာကုိ
ေတြ႕ရွိျပီးတဲ့ေနာက္ မွာ ဗီတာမင္မ်ားဟာ က်န္းမာေရးအတြက္ အေရးၾကီးတဲ့တစ္ေနရာကေန ပါ၀င္လာခဲ့ပါတယ္။
ဗီတာမင္ရဲ႕ အေျခခံက်တဲ ့စကားလံုးကုိ စတင္ရွာေဖြခဲ့သူက ပုိလန္ႏိုင္ငံသား Casimir Funk ျဖစ္ပါတယ္။ ကနဦးပုိင္းမွာေတာ့ vitamin လို ့မေခၚဆိုေသးပါဘူး။ မူရင္းစကားလံုးက vital amine ျဖစ္ပါတယ္။ vital ဆိုတာက ခႏၶာကုိယ္ အသက္ရွင္ရန္အတြက္ အလြန္တရာမွ အေရးၾကီးေသာလို ့ အဓိပၸါယ္ရျပီး amines ဆိုတာကေတာ့ ႏိုက္ၾထိဳဂ်င္ပါ၀င္တဲ့ ျဒပ္ေပါင္းကုိ ေခၚဆိုတာျဖစ္ပါတယ္။ ေနာက္ပုိင္း တြင္ေတာ့ ဗီတာမင္ အားလံုးဟာ amines အုပ္စု မဟုတ္ဘူးဆိုတာ သုေတသီမ်ားက ေတြ႕ရွိခဲ့တဲ့အတြက္ vitalamine တြင္ “e” ကုိျဖဳတ္ျပီး vitamin လို ့ယေန ့ထက္တိုင္ ေခၚေ၀ၚသမုတ္ခဲ့ၾကပါတယ္။ ဗီတာမင္ဟာ ေအာ္ဂန္းနစ္ ျဒပ္ေပါင္းတစ္မ်ိဳးပါ။ ေအာ္ဂန္းနစ္ဆိုတာကေတာ့ ကာဘြန္ပါ၀င္ဖြဲ႕စည္းထားတဲ ့ အရာျဖစ္ပါတယ္။ ဗီတာမင္မွာ ပါ၀င္တဲ ့ကာဘြန္ဟာ အပူေပးလိုက္တဲ့အခါ ဓါတ္တိုးပ်က္စီးျပီး ဗီတာမင္ အာနိသင္ ေလ်ာ့ပါးေပ်ာက္ဆံုးသြားႏုိင္ပါတယ္။ ဗီတာမင္နဲ႕ သတၱဳဓါတ္(mierals) မတူတဲ ့အခ်က္က သတၱဳဓါတ္ေတြကေတာ့ အပူေပးလိုက္ေပမယ့္ ပ်က္ဆီးသြားျခင္း မ၇ွိပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္မို႕ ဗီတာမင္ပါ၀င္တဲ ့အစားအစာေတြကို အပူရွိန္ျပင္းျပင္းနဲ႕ မခ်က္ျပဳတ္ဖို ့ ပညာရွင္ေတြက ေျပာၾကားထားျခင္းျဖစ္ပါတယ္။
ယေန႕ေခတ္မွာ ဗီတာမင္ အေရအတြက္ေပါင္း ၁၃ မ်ိဳးေတြ႕ရိွျပီး ျဖစ္ပါတယ္။ သတၱဳဓါတ္မ်ားကေတာ့ အၾကမ္းအားျဖင့္ ၁၂မ်ိဳးခန္ ့(သို႕မဟုတ္ ထို႕ထက္ပို၍) ရွိပါတယ္။ ဗီတာမင္မ်ားကုိ အကၡရာ အစဥ္လိုက္အတိုင္း ေအ၊ဘီ၊စီ၊ဒီ၊အီး၊ေက ဆိုျပီး အမည္ေပးထားၾကပါတယ္။ ေအ၊ ဒီ၊ အီး၊ ေက ဗီတာမင္မ်ားက အဆီမွာ ေပ်ာ္၀င္တဲ ့ဗီတာမင္ေတြ ျဖစ္ျပီး စီနဲ႕ ဘီအုပ္စုကေတာ့ ေရမွာေပ်ာ္၀င္တဲ့ အုပ္စုျဖစ္ပါတယ္။ အခ်ိဳ႕ ဗီတာမင္မ်ားဟာ ေဟာ္မုန္းကဲ့သုိ႕လည္းေကာင္း၊ အခ်ိဳ႕မွာ အင္ဇိုင္းမ်ားကုိ
ကူညီသည့္ အကူအင္ဇိုင္းအသြင္ အျဖစ္ လည္းေကာင္း တာ၀န္ထမ္းေဆာင္ေပးလ်က္ရွိပါတယ္။
၁။ဗီတာမင္ေအ ဗီတာမင္ေအဟာ ေက်ာရိုးရွိသတၱ၀ါတိုင္းအတြက္ မရွိမျဖစ္လိုအပ္ေသာ ဗီတာမင္တစ္မ်ိဳး
ျဖစ္ပါတယ္။ အျမင္အာရံုအားေကာင္းဖို႕၊ မ်ိဳးပြါးျခင္းတာ၀န္ထမ္းေဆာင္ႏိုင္ဖို႕၊ သေႏၶသားဖြံ႕ျဖိဳးမႈ၊ ဆဲလ္ႏွင့္တစ္ရႈးမ်ား အဆင့္ဆင့္ အသြင္ေျပာင္းလဲမႈႏွင့္ လူ႕ကုိယ္ခံအားစနစ္ေကာင္းမြန္မႈအတြက္ ဗီတာမင္ေအကုိ လိုအပ္ပါတယ္။ ၁၉၀၀ ခုႏွစ္အေစာပုိင္းတြင္ Mccollum ႏွင့္ ပူးတြဲလုပ္ေဆာင္သူပညာရွင္ တစ္စုက ဗီတာမင္ေအကုိ ရွာေဖြေတြ႕ရွိခဲ့ၾကပါတယ္။ အီဂ်စ္ႏိုင္ငံမွာေတာ့ ဒီထက္ပိုေရွးက်စဥ္ကတည္းက ၾကက္မ်က္သင့္ေရာဂါကုိ ဗီတာမင္ေအ ၾကြယ္၀တဲ့ ႏြားအသည္းမ်ားေကၽြးျပီး ကုသခဲ့ၾကပါတယ္လို ့ဆိုထားပါေသးတယ္။ အစားအစာကေန ရရွိတဲ ့ဗီတာမင္ေအကုိ အုပ္စု ၂စုခြဲထားပါတယ္။ တိရစာၦန္မွ ရရွိတဲ့
ဗီတာမင္ေအ(retinol)ႏွင့္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မွရရွိတဲ့ ကနဦးဗီတာမင္ေအ(beta-carotene, alpha-carotene) တို႕ျဖစ္ပါတယ္။ retinol ကုိ တိရစာၦန္ တို႕၏ အသည္းတြင္ မ်ားစြာေတြ႕ရေလ့ရိွျပီး ႏြားနို ့၊ ေထာက္ပတ္၊ ၾကက္ဥႏွစ္၊ ငါးၾကီးဆီ အစရွိသည္တို ့တြင္လည္း ၾကြယ္၀စြာ ပါ၀င္ပါတယ္။ အစိမ္းေရာင္ရွိ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား၊ အာလူး၊ မုန္လာဥနီ၊ ဖရံုသီးအစရွိတဲ့ အ၀ါေရာင္ႏွင့္ အနီေရာင္ရွိ
သစ္သီးသစ္ဖုမ်ားတြင္ေတာ့ ဗီတာမင္ေအ မျဖစ္ေသးခင္အဆင့္ရွိတဲ့ b-carotene, a-carotene တို႕
ၾကြယ္၀စြာပါ၀င္ပါတယ္။ beta-carotene ကုိ ကၽြန္ေတာ္တို႕ ခႏၶာကုိယ္က ခ်က္ခ်င္းအသံုးမျပဳႏိုင္ေသးပါဘူး၊ အသံုးျပဳလို ့ရႏိုင္တဲ့ ဗီတာမင္ေအ အဆင့္ကုိ လူ႕အသည္းကေန ေျပာင္းလဲေပးျပီးမွ အသံုးျပဳလို ့ရပါတယ္။ ဗီတာမင္ေအဟာ ခ်က္ျပဳတ္လုိက္ျခင္းေၾကာင့္ အလြယ္တကူ ပ်က္စီးႏိုင္ခဲပါတယ္။
ကၽြန္ေတာ္တို႕ ခႏၶာကုိယ္ အစာလမ္းေၾကာင္းဟာ စားသံုးလိုက္ေသာ ဗီတာမင္ေအမ်ားကုိ အသည္းဆီပို ့ေဆာင္ျပီး ခ်က္ခ်င္းအသံုးျပဳပါတယ္။ အကယ္၍ ပုိလွ်ံေနမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အသည္းထဲမွာပဲ ဗီတာမင္ေအကုိ သိမ္းဆည္းထားေပးျပီး လိုအပ္တဲ့ အခ်ိန္မွာ ျပန္လည္ ထုတ္ေပးပါတယ္။ ဗီတာမင္ေအ ၉၀% ေလာက္ကုိ ကၽြန္ေတာ္တို ့လူေတြရဲ႕ အသည္းမွာ ၆လကေန တစ္ႏွစ္ၾကာေအာင္ သိမ္းဆည္းထားေပးႏိုင္ပါတယ္။
ဗီတာမင္ေအ ခ်ိဳ႕တဲ့ပါက ၾကက္မ်က္သင့္ျခင္း၊ မ်က္ၾကည္လႊာ ေျခာက္ကပ္ျခင္း၊ မ်က္ၾကည္လႊာတြင္ အနာျဖစ္ျခင္း၊ ကေလးငယ္မ်ားတြင္ မ်က္စိကြယ္ျခင္း အစရွိတာေတြျဖစ္ႏုိင္ပါတယ္။ အေရျပားအေပၚယံလႊာပ်က္စီးျပီး ၾကက္ဆူးမ်ား ေပၚလာတတ္ပါတယ္။ တခါတရံ ၀က္ျခံမ်ားပါ ေပါက္လာျပီး အေရျပားအလွကုိ ပ်က္ဆီးေစႏုိင္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ေအခ်ိဳ႕တဲ ့မႈေၾကာင့္ အသက္ရႈလမ္းေၾကာင္း၊ ဆီးလမ္းေၾကာင္း အစရွိတာေတြမွာ epithelium လို႕ေခၚတဲ့ အေပၚယံ အေရျပားဆဲလ္အလႊာပ်က္စီးျခင္းေၾကာင့္ ေရာဂါပိုးမ်ား
အလြယ္တကူ၀င္ေရာက္ႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဗီတာမင္ေအကုိ (anti-infection vitamin) ေရာဂါဆန္႕က်င္ ဗီတာမင္ဟု တင္စားေခၚဆိုေလ့ရွိပါတယ္။
သုေတသနျပဳခ်က္ေတြအရ ဗီတာမင္ေအဟာ အမ်ိဳးသမီးမ်ားတြင္ ျဖစ္ပြါးေလ့ရွိတဲ့ သားအိမ္ေခါင္း ကင္ဆာ ျဖစ္ပြါးႏႈန္းကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးပါတယ္။ အေမရိကန္အေနာက္ေတာင္ပိုင္း Arizona ျပည္နယ္တြင္လည္း အေရျပား ကင္ဆာျဖစ္ဖို ့အလားအလာ ရွိတဲ ့လူေပါင္း ႏွစ္ေထာင္ေက်ာ္အနက္ ဗီတာမင္ေအ ျဖည့္စြက္စားသံုးေစတဲ ့ လူေတြမွာ ဗီတာမင္ေအ မစားသံုးသူေတြထက္ အေရျပားကင္ဆာျဖစ္ပြါးမႈကုိ နည္းပါးေစေၾကာင္း ေတြ႕ရွိရပါတယ္။ ဒ့ါအျပင္ ဘီတာကယ္ရိုတင္း ၾကြယ္၀တဲ့
အသီးအႏွံေတြ စားသံုးျခင္းေၾကာင့္ ရင္သားကင္ဆာ၊ ဆီးက်ိတ္ကင္ဆာေတြ ျဖစ္ေပၚမႈ နည္းပါးသြားတာကိုလည္း ေတြ႕ရွိရပါေသးတယ္။
ကမၻာတ၀ွမ္းမွာ ပရိုတင္းဓါတ္ခ်ိဳ႕တဲ့မႈျပီးလွ်င္ ဗီတာမင္ေအခ်ိဳ႕တဲ့မႈဟာ ဒုတိယေနရာက လိုက္ေနတဲ့ အာဟာရခ်ိဳ႕တဲ့မႈ ေရာဂါပဲျဖစ္ပါတယ္။ ကၽြမ္းက်င္သူပညာရွင္ေတြရဲ႕ ခန္႕မွန္းခ်က္အရ ကမာၻေပၚမွာ လူတစ္သန္းမွ ငါးသန္းခန္႕ဟာ ဗီတာမင္ေအ ခ်ိဳ႕တဲ့ေရာဂါ ခံစားေနရတယ္လို႕ ဆိုထားပါတယ္။ အမ်ားစုမွာ ကေလးငယ္မ်ားျဖစ္ျပီး ၎တို႕အထဲမွ ႏွစ္သိန္းေက်ာ္ခန္႕ဟာ မ်က္စိကြယ္တဲ ့
ေ၀ဒနာ ခံစားေနရပါတယ္။ စစ္တမ္းမ်ားအရ ဗီတာမင္ေအခ်ိဳ႕တဲ့မႈေၾကာင့္ ကေလးငယ္မ်ားတြင္ အသက္ရႈလမ္းေၾကာင္း ဆိုင္ရာ ေရာဂါမ်ား ႏွင့္ ၀မ္းပ်က္၀မ္းေလွ်ာေရာဂါမ်ား ခံစားေနရျပီး ဗီတာမင္ေအ လံုလံုေလာက္ေလာက္ ျဖည့္စြက္စားသံုးႏုိင္တဲ့ ကေလးေတြမွာေတာ့ ၀က္သက္ေရာဂါမွတဆင့္ ျဖစ္ေပၚလာတဲ ့ေနာက္ဆက္တြဲ ဆိုးက်ိဳးေတြကုိ တားဆီးေပးထားႏိုင္ပါတယ္။
လူလတ္ပိုင္းအရြယ္ တစ္ေယာက္ေနနဲ ့ဗီတာမင္ေအ တေန ့တာလိုအပ္ခ်က္မွာ 5000IU ျဖစ္ပါတယ္။ IU ဆိုတာကေတာ့ International unit ရဲ႕ အတိုေကာက္စာလံုးျဖစ္ျပီး အခ်ိဳ႕ေသာ ဗီတာမင္ႏွင့္ ေဆး၀ါးမ်ားရဲ႕ ပမာဏကုိ တိုင္းတာရန္ အတြက္အသံုးျပဳပါတယ္။ ဗီတာမင္ေအ ၁ ယူနစ္ဟာ retinol ၀.၃ မိုက္ခရိုဂရမ္၊ beta carotene ၀.၆ မိုက္ခရိုဂရမ္နဲ႕ ညီမွ်ပါတယ္။
ဗီတာမင္ေအေဆး၀ါး မ်ားကို လိုအပ္သည့္ပမာဏထက္ပိုမိုျပီး ေရရွည္သံုးစြဲပါက အသဲ၊ အရိုးမ်ားကို ထိခိုက္ေစမယ္၊ ဆံပင္ကၽြတ္ျခင္း၊ ပံုရိပ္ႏွစ္ထပ္ျမင္ျခင္း၊ ေခါင္းကိုက္ျခင္း၊ ပ်ိဳ႕အန္ျခင္းမ်ားျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။ ကိုယ္၀န္သည္မ်ားတြင္ ဗီတာမင္ေအ ၾကြယ္ေသာ အသည္းႏွင့္ ႏို ့ထြက္ပစၥည္းမ်ား အလြန္အအကၽြံစားသံုးပါက အခန္႕မသင့္ရင္ သေႏၶသားကုိ ထိခုိက္ေစႏုိင္ပါတယ္၊ ဒါေပမယ့္ အသီးအရြက္မွ ရတဲ့ ကနဦး ဗီတာမင္ေအ တျဖစ္လဲ ဘီတာကာရိုတင္း ကေတာ့ သေႏၶသားကုိ မထိခိုက္ေစႏိုင္ပါဘူး။
၂။ဗီတာမင္ဒီ
ဗီတာမင္ဒီဟာ အရိုးေပ်ာ့ေရာဂါ မျဖစ္ပြါးေစရန္ တားဆီးေပးေသာ ဗီတာမင္ျဖစ္ပါတယ္။ ကေလးငယ္မ်ားတြင္ rickets ဟုေခၚသည့္ အရိုးေပ်ာ့ေရာဂါျဖစ္ပြါးမႈကုိ ၁၆၄၅ ခုႏွစ္ကတည္းက စတင္ေတြ႕ရွိ ေရးသားခဲ့ပါတယ္။ စက္မႈေတာ္လွန္ေရးေခတ္ကာလ တြင္ ေျမာက္ဥေရာပ၊ အဂၤလန္ႏွင့္ အေမရိကန္ႏိုင္ငံရွိ ေလထုညစ္ညမ္းျပီး ေနေရာင္ျခည္နည္းပါးေသာ ျမိဳ႕ျပေဒသမ်ားတြင္
အရိုးေပ်ာ့ေရာဂါဟာ က်န္းမာေရး ျပႆနာတစ္ရပ္အျဖစ္ ေနရာယူလာခဲ့ပါတယ္။ ဗီတာမင္ဒီကုိ မေတြ႕ရွိခင္ကေတာ့ ဒီအရိုးေပ်ာ့ေရာဂါဟာ မ်ိဳးရိုးေၾကာင့္ျဖစ္သေလာ၊ ကာလသားပိုးေရာဂါေၾကာင့္ ျဖစ္သေလာ စသည္ျဖင့္ သို႕ေလာသို႕ေလာ ေတြးခဲ့ၾကပါတယ္။
၁၈၈၆ ကေန ၁၈၉၀ ခုႏွစ္ကာလအတြင္းမွာေတာ့ အရိုးေပ်ာ့ေရာဂါဟာ ကုိယ္ခႏၶာကုိ ေနေရာင္ျခည္ထိေတြ႕တာ နည္းပါးမႈႏွင့္ ဆက္စပ္ေနတယ္ဆိုတာကုိ ေတြ႕ရွိလာၾကပါတယ္။ ၁၉၁၉ ခုႏွစ္တြင္ အရိုးေပ်ာ့ေရာဂါကုိ ကုသဖို႕ ေနေရာင္ျခည္ႏွင့္ ထိေတြ႕ရန္ လိုအပ္ေၾကာင္းကုိ ထုတ္ေဖာ္ေရးသားခဲ့ၾကပါတယ္။ ယင္းႏွစ္အတြင္းမွာပဲ ျဗိတိန္ဆရာ၀န္ Edward Mellanby ဆိုသူက ေခြးငယ္ေလးမ်ားတြင္ ငါးၾကီးဆီေကၽြးပါက အရိုးေပ်ာ့ေရာဂါကုိ ကာကြယ္ႏုိင္တယ္ဆုိတာ ေတြ႕ရွိခဲ့ပါတယ္။ ငါးၾကီးဆီမွာ
ဗီတာမင္ေအပါ၀င္တာမို႕ ဗီတာမင္ေအက အရိုးေပ်ာ့ေရာဂါအတြက္ ကာကြယ္ကုသႏိုင္တယ္လို႕ ထိုစဥ္ကာလက ယူဆခဲ့ပါတယ္။ ၁၉၂၂ ေရာက္ခါမွ ဗီတာမင္ေအေၾကာင့္မဟုတ္၊ အျခားဗီတာမင္ တစ္ခုကသာ အရိုးေပ်ာ့ျခင္း မျဖစ္ေစေအာင္ ကာကြယ္ႏုိင္တယ္ဆိုတာ သိရွိခဲ့ၾကပါတယ္။ ေလးခုေျမာက္ ဗီတာမင္ျဖစ္တဲ့အတြက္ အဂၤလိပ္အကၡရာ အစဥ္လိုက္အတုိင္း ဗီတာမင္ဒီဟု အမည္ေပးခဲ့ၾကပါေတာ့တယ္။ ဗီတာမင္ဒီဟာ အျခားဗီတာမင္မ်ားကဲ့သုိ႕ အစားအာဟာရတြင္ ပါ၀င္ရံုသာမက ေနေရာင္ျခည္အကူအညီျဖင့္ ကၽြန္ေတာ္တို ့ခႏၶာကုိယ္က ဖြဲ႕စည္းႏုိင္တဲ ့ဗီတာမင္တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ဒီဟာ အစာလမ္းေၾကာငး္မွာ ကယ္လ္စီယမ္စုပ္ယူမႈကုိ အားေပးပါတယ္။
အရိုးဖြဲ႕စည္းတည္ေဆာက္ သန္မာေစရန္ မရွိမျဖစ္လိုအပ္တဲ ့ဗီတာမင္တစ္မ်ိဳးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ဒီ ထုတ္ယူအသံုးျပဳဖို႕ အတြက္ ကၽြန္ေတာ္တို ့လူေတြရဲ႕ အေရျပား၊ အသည္း၊ ေက်ာက္ကပ္ေတြက အဓိကက် တာ၀န္ယူထားပါတယ္။
လူၾကီးအရြယ္ပိုင္းတြင္ ဗီတာမင္ဒီ ခ်ိဳ႕တဲ့မႈဟာ ရွားပါးေသာ္လည္း အဆီကုိမစုပ္ႏိုင္ေသာ ေရာဂါမ်ားရွိပါက ဗီတာမင္ဒီခ်ိဳ႕တဲ့ျပီး အရိုးေပ်ာ့တာ၊ အရိုးပြတာေတြ ျဖစ္ေပၚေစႏိုင္ပါတယ္။ ကေလးငယ္မ်ားတြင္ေတာ့ ဗီတာမင္ဒီဓါတ္ ေလ်ာ့နည္းမယ္ဆိုရင္ အရိုးေပ်ာ့လာျပီး ဒူးေခါင္းဟာ ခႏၶာကုိယ္ အေလးခ်ိန္ကို ေကာင္းစြာမထိန္းႏိုင္ေတာ့ဘဲ ရာသက္ပန္လံုး ေလးကိုင္းပံုစံ ဒူးခြင္ခြင္ေလး
ျဖစ္ေစတတ္ပါတယ္။ ဒါကုိ bowed legs လို ့ေခၚပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ကေလးငယ္မ်ားမွာ ဗီတာမင္ဒီ
မခ်ိဳ႕တဲ့ေစဖို႕ အထူးသတိျပဳသင့္လွပါတယ္။
ဗီတာမင္ဒီၾကြယ္၀တဲ့ အဓိကအစားအစာေတြက ႏြားႏို႕ႏွင့္ ႏို ့ထြက္ပစၥည္းမ်ား၊ ၾကက္ဥႏွစ္၊ ေထာပတ္၊ အသည္း အစရွိတာေတြ ျဖစ္ပါတယ္။ ႏြားႏို႕ တစ္ဖန္ခြက္ေသာက္ရင္ ဗီတာမင္ဒီ 100 IU ခန္႕ရႏိုင္ပါတယ္။ ႏုနယ္တဲ ့မနက္ခင္း ေနေရာင္ျခည္ကုိ တစ္ၾကိမ္လွ်င္ ၁၀ မိနစ္မွ ၁၅မိနစ္ခန္႕ျဖင့္ တပတ္လွ်င္ သံုးၾကိမ္ခန္႕ ထိေတြ႕ခံယူသင့္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ဒီ တစ္ေန႕တာလိုအပ္ခ်က္ကေတာ့ ၄၀၀ IU ျဖစ္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ဒီ တစ္ယူနစ္ဟာ ၀.၀၂၅ မိုက္ခရိုဂရမ္ႏွင့္ ညီမွ်ပါတယ္။ အသက္ ၅၀ ေက်ာ္လာျပီဆိုရင္ေတာ့ တစ္ေန႕တာ ဗီတာမင္ဒီ လိုအပ္မႈပမာဏဟာ ပိုျပီး မ်ားျပားလာပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အရိုးအဆစ္ျမစ္မ်ား က်န္းမာသန္စြမ္းေစရန္ ဗီတာမင္ဒီ ျပည့္၀တဲ ့အစားအစာေတြကုိ ပုိမိုစားသံုးေပးဖို ့လိုအပ္လာပါျပီ။ သုေတသနျပဳခ်က္မ်ားအရ ဗီတာမင္ဒီဟာလည္း ဆီးခ်ိဳေရာဂါမျဖစ္ပြါးေအာင္ တားဆီးႏိုင္တယ္ ဆိုတာကိုလည္း ဆက္စပ္ေတြ႕ရွိထားပါတယ္။ ဗီတာမင္ဒီဟာ ပံုမွန္အင္ဆူလင္ထုတ္ယူမႈအတြက္ အေရးၾကီးတဲ ့အခန္းက ပါ၀င္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ဒီဓါတ္ေလ်ာ့နည္းမယ္ဆိုရင္ အင္ဆူလင္ထုတ္လုပ္မႈ
ကေမာက္ကမျဖစ္ျပီး ဆီးခ်ိဳျဖစ္ဖို႕ အလားအလာရွိတယ္လို႕လည္း ဆိုထားၾကပါတယ္။
ဗီတာမင္ အီး
၁၉၂၂ ခုႏွစ္ ၀န္းက်င္ေလာက္က ဗီတာမင္ အီးကို စတင္ေတြ႕ရွိခဲ့ပါတယ္။ ဗီတာမင္ အီးဟာ အဆီမွာေပ်ာ္၀င္တ့ဲ ဗီတာမင္ ျဖစ္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ အီးကုိ ေတြ႕ရွိစဥ္ကာလကတည္းက ဗီတာမင္ အီးနဲ႕ မ်ိဳးပြါးမႈၾကား ခ်ိတ္ဆက္မႈကုိ တိရစာၦန္ေတြ မွာ ေလ့လာ ခဲ့ၾကပါတယ္ ။ ဗီတာမင္အီးဟာ မ်ိဳးပြါးျခင္းအတြက္ အေထာက္အကူျပဳျပီး ဗီတာမင္ အီးခ်ိဳ႕တဲ ့ပါက မ်ိဳးမပြါးႏိုင္ျခင္း( ျမံဳျခင္း) ျဖစ္ေစႏိုင္တာကုိ ေတြ႕ရွိခဲ့ၾကပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဗီတာမင္အီးကုိ ျမဳံျခင္းဆန္႕က်င္ေသာ ဗီတာမင္ ( antisterility vitamin ) လို႕ ေခၚဆိုေလ့ရွိပါတယ္။
ဗီတာမင္အီးတြင္ အေျခခံအားျဖင့္ tocopherols ႏွင့္ tocotrienols ဆိုတဲ့ အုပ္စုေတြ ပါ၀င္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ အုပ္စုအားလံုး ထဲတြင္ alpha-tocopherols ဟာ ဓါတ္ဆိုးဆင့္က်င္မႈ စြမ္းအင္ အမ်ားဆံုးရွိတဲ့ အုပ္စုျဖစ္ပါတယ္။ လူ႕ခႏၶာကုိယ္ရဲ႕ အဆီဆဲလ္ေတြဟာ ဗီတာမင္အီးေတြ စုေ၀းရာေနရာေတြပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဗီတာမင္အီးရဲ႕ အဓိက စြမ္းေဆာင္ခ်က္ဟာ အဆီထဲတြင္ ဓါတ္တိုးဆန္႕က်င္မႈကုိ တားဆီးေပးႏုိင္ျခင္းပါပဲ။ ဗီတာမင္အီးဟာ ဆဲလ္အေျမွးပါးေပၚတြင္ တြယ္ကပ္ေနထိုင္ျပီးေတာ့ Free radicals ေတြက ဆဲလ္ေတြကုိ
မပ်က္စီးေစခင္ ၎ Free radicals ေတြကုိ ေခ်ဖ်က္သုတ္သင္ေပးပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မို႕ ဆဲလ္မ်ား
ဓါတ္တိုးပ်က္စီးျခင္းျဖစ္စဥ္ ေလ်ာ့နည္းသြားေစပါတယ္။
ပံုမွန္အားျဖင့္ ဆဲလ္ေတြမွာ အီလက္ထရြန္ ပမာဏ အစံုလုိက္ရွိရပါမယ္။ free radicals ေတြဆိုတာကေတာ့ အီလက္ထရြန္ အစံုလိုက္မရွိတဲ့ ေမာ္လီက်ဴးေတြျဖစ္ပါတယ္။ သူတို႕ဟာ ကုိယ္ပိုင္ အီလက္ထရြန္ မျပည့္စံုေတာ့ တျခားျပည့္စံုတဲ့ ဆဲလ္ အေကာင္းေတြဆီက အီလထရြန္ကုိ ခိုးယူပါတယ္။ ဒါမွမဟုတ္ သူတို ့ကုိယ္တိုင္ တျခားဆဲလ္အေကာင္းေတြဆီကို အတင္း တြယ္ကပ္ျပီး ဓါတ္တိုးျခင္း (oxidation) ျဖစ္စဥ္ကို ျဖစ္ေစပါေတာ့တယ္။ ဒါေၾကာင့္ free radical ေတြဟာ တျခား
ဆဲလ္အေကာင္းေတြ၊ တစ္ရႈးေတြကိုပါ ပ်က္စီးေစတတ္တဲ့ မေကာင္းတဲ့အရာ၀တၳဳေတြ ျဖစ္ပါတယ္။
ဗီတာမင္အီးလို ဓါတ္တိုးဆန္႕က်င္ ဗီတာမင္ေတြက ဒီ ျဖစ္စဥ္ေတြ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္တားဆီးႏုိင္တဲ့ အစြမ္းသတၱိ ရွိၾကပါတယ္။ ဗီတာမင္ အီးဟာ ဆဲလ္ေတြပြါးမ်ားဖို႕၊ ဆဲလ္ေတြ ၾကီးထြားဖို႕အတြက္လည္း အေထာက္အကူျပဳ ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ လူ႕ခႏၶာကုိယ္ ခုခံအားစနစ္မွာလည္း ဓါတ္တိုးဆန္႕က်င္ ကူညီပါေသးတယ္။ခႏၶာကုိယ္ ထဲ၀င္လာတဲ ့ ဘက္တီးရီးယားေတြ၊ ဗုိင္းရပ္စပ္ေတြကို တိုက္ဖ်က္ရာကေန free radicals ေတြ ထြက္ေပၚလာပါတယ္။ အဲဒီ free radicals မ်ားဟာ ပံုမွန္ဆဲလ္အေကာင္းမ်ားကို ပ်က္စီးေစတတ္ေလ့ရွိပါတယ္။ ဗီတာမင္အီးက ဆဲလ္မ်ား မထိခိုက္ မပ်က္စီးေစရန္ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
ဗီတာမင္အီးကုိ ခႏၶာကုိယ္က စုပ္ယူဖို႕အတြက္ သဲေျခရည္ႏွင့္ ပန္ကရိယက ထုတ္လုပ္တဲ ့ အင္ဇိုင္းေတြ ရွိဖို႕ လိုအပ္ပါတယ္။ အကယ္၍ ထိုအင္ဇိုင္းေတြ မရွိတဲ့ ၊ မစစ္ထုတ္ႏုိင္တဲ့ ေရာဂါအေျခအေနမ်ိဳးမွာဆို ဗီတာမင္အီးစုပ္ယူႏိုင္မႈဟာ အလြန္ပင္ နည္းသြားမွာျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဒီအခါမွာ ဗီတာမင္အီး ခ်ိဳ႕တဲ့ ေသာ လကၡဏာေတြျဖစ္ေပၚလာႏုိင္ပါတယ္။
သာမန္လူေတြမွာေတာ့ ဗီတာမင္အီး ခ်ိဳ႕တဲ့မႈဟာ မရွိသေလာက္ ေတြ႕ရခဲပါတယ္။ ေမြးရာပါ ဗီဇပံုမွန္မဟုတ္သူေတြမွာသာ ဗီတာမင္ အီးခ်ိဳ႕တဲ့တာကုိ ရွားရွားပါးပါး ေတြ႕ရွိရပါတယ္။ သုေတသနျပဳခ်က္ေတြအရ ဗီတာမင္အီး မပါတဲ ့အစားအစာေတြပဲ ေကၽြးထားတဲ ့ တိရာစၦာန္ေတြမွာ မ်ိဳးမပြါးႏိုင္ျခင္း၊ ၾကြက္သားမ်ားခ်ည့္နဲ႕ျခင္း၊ ဦးေႏွာက္ဖြံ႕ျဖိဳးမႈ ေကာင္းစြာမရွိျခင္း အစရွိတဲ့ ဗီတာမင္အီးခ်ိဳ႕တဲ့သည့္လကၡဏာေတြ ေတြ႕ရပါတယ္။ ေန႕မေစ့ လမေစ့ ေမြးဖြား တဲ ့ ကေလးငယ္ေတြမွာ ဆိုရင္လည္း ဗီတာမင္ အီး ခ်ိဳ႕တဲ့ျခင္းေၾကာင့္ ေသြးနီဥမ်ားပ်က္စီးတဲ့ ေသြးအားနည္းေရာဂါ
ျဖစ္ေလ့ရွိပါတယ္။
ဗီတာမင္အီးဟာ ႏွလံုးေသြးေၾကာမ်ားတြင္ အဆီမ်ား မပိတ္ဆို႕ေစရန္ ကာကြယ္ေပးတဲ့အတြက္ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါ ကဲ့သို႕ေသာ ႏွလံုးေရာဂါမ်ား ျဖစ္ပြါးမႈကုိ ေလ်ာ့နည္းေစပါတယ္။ ဟားဗက္တကၠသိုလ္ သုေတသနျပဳခ်က္မ်ားအရ အသက္ ၄၀ မွ အသက္ အသက္၇၅ႏွစ္အတြင္း အမ်ိဳးသားေပါင္း ေလးေသာင္းေက်ာ္ကို ဗီတာမင္အီး ျဖည့္စြက္ စားသံုးေစျပီး ေလးႏွစ္တာ ေလ့လာၾကည့္လိုက္တဲ့အခါမွာ တစ္ေန႕လွ်င္ အနည္းဆံုး ဗီတာမင္အီး ၁၀၀ IU ပမာဏကို ႏွစ္ႏွစ္ၾကာ
ပံုမွန္စားသံုးေလ့ရွိတဲ ့ အမ်ိဳးသားေတြမွာ ႏွလံုးေရာဂါ ျဖစ္ပြါးမႈ ၄၀ ရာခိုင္ႏႈန္းမွ် နည္းပါးသြားတာကုိ ေတြ႕ရွိရပါတယ္။
ဖင္လန္ႏိုင္ငံတြင္ ေလ့လာခ်က္မ်ားအရ ေသြးထဲတြင္ ဗီတာမင္အီး ပမာဏ ေလ်ာ့နည္းတဲ ့ သူေတြမွာ သာမန္ လူေတြထက္ ကင္ဆာျဖစ္ႏုိင္ဖို႕ အခြင့္အလမ္း ပုိမ်ားတာကို ေတြ႕ရွိရပါတယ္။ ဗီတာမင္အီးရဲ႕ အာနိသင္ဟာ ခံတြင္းကင္ဆာ၊ အစာလမ္းေၾကာင္း ကင္ဆာ၊ အေရျပားကင္ဆာႏွင့္ သားအမ္ေခါင္းကင္ဆာ ျဖစ္ပြါးမႈကို ေလ်ာ့က်ေပးႏိုင္ပါတယ္။
အရြယ္ေရာက္ လူတစ္ဦးဟာ တစ္ေန႕ကုိ ဗီတာမင္ အီး အနည္းဆံုး ၃၀ IU သို႕မဟုတ္ ၃၀ မီလီဂရမ္ ေလာက္ ရေအာင္ စားသံုးသင့္တယ္လို ့ဆိုထားပါတယ္။ ေဆးလိပ္ေသာက္သံုးသူေတြ၊ သက္ၾကီးရြယ္အိုေတြမွာ ဆိုရင္ေတာ့ ဒိထက္မက ပိုမိုလိုအပ္ပါတယ္။ ႏွလံုးေရာဂါ ကာကြယ္ႏုိင္ဖို႕အတြက္ဆိုရင္ေတာ့ တစ္ေန႕လွ်င္ ဗီတာမင္အီး ၂၀၀ မီလီဂရမ္မွ ၄၀၀ မီလီဂရမ္ထိ လိုအပ္ပါတယ္။ လိုအပ္တာထက္ ပိုမို စားသံုးမိပါကလည္း အျခားေသာ အဆီေပ်ာ္ ဗီတာမင္မ်ားျဖစ္သည့္ ဗီတာမင္ ေအ၊ ဗီတာမင္ ဒီတို႕လို ဗီတာမင္အီးဟာ အလြယ္တကူ အဆိပ္အေတာက္ မျဖစ္ေစႏိုင္ပါဘူး။
လူလတ္ပိုင္းတစ္ေယာက္ဟာ တစ္ေန႕ကုိ ဗီတာမင္ အီး ၈၀၀ မီလီဂရမ္ စားသံုးရင္ေတာင္ ခႏၶာကုိယ္ကို ေဘးဥပါဒ္ မျဖစ္ေစႏုိင္ဘူး လုိ ့ဆိုထားပါတယ္။ တစ္ေန႕လွ်င္ ဗီတာမင္အီး ၄၀၀ မီလီဂရမ္က လူ႕ခႏၶာကုိယ္အတြက္ သင့္ေတာ္တဲ ့ပမာဏ ျဖစ္ပါတယ္လို႕ သုေတသီတို႕က အၾကံျပဳထားၾကပါတယ္။
ဗီတာမင္အီး ၾကြယ္၀တဲ့ အစားအစာေတြက ေနၾကာေစ့ကဲ့သုိ႕ေသာ အခြံမာ အေစ့အဆန္မ်ား၊သံလြင္ဆီ၊ ေျမပဲဆီ၊ ေျပာင္းဆီ၊ ပဲပုပ္ဆီ၊ ေနၾကာဆီစေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီမ်ားႏွင့္ ေထာပတ္သီး၊ မက္မန္းသီး အစရွိေသာ အသီးအႏံွေတြမွာ ၾကြယ္၀စြာပါ၀င္ပါတယ္။ ၾကက္ဥ၊ ေထာပတ္ အစရွိတာေတြမွာ ဗီတာမင္အီး အနည္းငယ္ ပါ၀င္ေပမယ့္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီမွ ရရွိေသာ ပမာဏေလာက္ အလွ်ံပယ္ မၾကြယ္၀ပါဘူး။
ဗီတာမင္ ေက
အဆီတြင္သာ ေပ်ာ္၀င္တဲ ့ဗီတာမင္ ေက ကုိ ၁၉၃၅ ခုႏွစ္က စတင္ေတြ႕ရွိခဲ့ပါတယ္။ စတင္ေတြ႕ရွိသူက ဒိန္းမတ္ႏုိင္ငံ သား Henrik Dam ျဖစ္ပါတယ္။ သူဟာ အဆီမပါတဲ ့ အစာပဲစားသံုးတဲ့ၾကက္ငယ္ေလးေတြမွာ ေသြးယိုစီးမႈ ေရာဂါ ျဖစ္ပြါး တဲ့အခါ အစိမ္းေရာင္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကုိ ေကၽြးေမြးစမ္းသပ္ေအာင္ျမင္ခဲ့ပါတယ္။ ထိုမွတဆင့္ ဗီတာမင္ ေကကုိ စတင္ေတြ႕ရွိခဲ့ျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။
ထိုစမ္းသပ္မႈ အျဖစ္အပ်က္ကုိ ဂ်ာမန္ဘာသာ ဂ်ာနယ္တစ္ေစာင္က ေဖာ္ျပခဲ့ပါတယ္။ ထိုဂ်ာနယ္တြင္ ပါ၀င္ေသာ စာလံုးတစ္လံုးျဖစ္သည့္ ေသြးခဲျခင္းဟု အဓိပၸါယ္ရေသာ ဂ်ာမန္စာလံုး koagulation ၏ ပထမဆံုးအကၡရာ “ေက” ကုိ ယူျပီး ဗီတာမင္ ေကလို ့ေခၚေ၀ၚခဲ့ပါတယ္။ koagulation ဟာ လက္တင္ဘာသာက ဆင္းသက္လာတဲ ့အဂၤလိပ္ စာလံုးျဖစ္တဲ့ coagulation နဲ႕ အသံထြက္ ဆင္တူပါတယ္။ စာလံုးႏွစ္ခုလံုးရဲ႕ အနက္အဓိပၸါယ္ကေတာ့ ေသြးခဲေစျခင္း ပဲျဖစ္ပါတယ္။
ဗီတာမင္ေကမွာ အဓိကအားျဖင့္ ဗီတာမင္ K1 ႏွင့္ ဗီတာမင္ K2 ဟူ၍ ႏွစ္မ်ိဳးႏွစ္စားရွိပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ေဆး၀ါးအျဖစ္ ဖြဲ႕စည္းေဖာ္စပ္ထားေသာ ဗီတာမင္ K3 ဟူ၍လည္း ရွိပါေသးတယ္။ အစိမ္းေရာင္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ ႏို႕ထြက္ပစၥည္းႏွင့္ ပဲပိစပ္ရည္ အစရွိသည္တို႕က ရရွိတာကေတာ့ ဗီတာမင္ K1 ျဖစ္ျပီး လူ႕ခႏၶာကုိယ္ အူသိမ္ေႏွာင္းပိုင္းႏွင့္ အူမၾကီးရွိ ဘက္တီးရီးယားမွ ထုတ္လုပ္တာကေတာ့ ဗီတာမင္ K2 ၿဖစ္ပါတယ္။
ဗီတာမင္ေက ကို ေမြးကင္းစ ကေလးငယ္မ်ားမွ အပ လူ႕ခႏၶာကုိယ္မွ ထုတ္လုပ္ႏုိင္စြမ္းရွိပါတယ္။ ေမြးကင္းစ ကေလးငယ္ေတြ မွာေတာ့ ၎တို႕ရဲ႕ သန္႕စင္ေသာ အူထဲတြင္ ဘက္တီးရီးယားမ်ား လံုေလာက္စြာ မေပါက္ဖြားေသးျခင္းေၾကာင့္ ဗီတာမင္ ေကထုတ္လုပ္ႏုိင္စြမ္း မရွိေသးပါဘူး။ ဒါ့အျပင္ မိခင္ႏို႕တြင္ ဗီတာမင္ေက လံုေလာက္စြာ မပါရွိပါက ေမြးကင္းစ ကေလးငယ္မ်ားတြင္ ဗီတာမင္ ေကခ်ိဳ႕တဲ့ႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မို႕ ကေလးငယ္မ်ားကုိ ေမြးျပီးလွ်င္ျပီးခ်င္း ေသြးယိုစီးမႈကုိ
ကာကြယ္ေစႏိုင္ရန္ ဗီတာမင္ ေက ထိုးေပးေလ့ရွိပါတယ္။
ဗီတာမင္ ေကဟာ ေသြးခဲေစ၊ ေသြးတိတ္ေစတဲ့ ဗီတာမင္ ျဖစ္တဲ ့အတြက္ ဗီတာမင္ ေက ပမာ ခ်ိဳ႕တဲ ့မယ္ဆုိရင္ ေသြး ယိုစီးမႈ ေတြ၊ ေသြးမတိတ္မႈေတြ ျဖစ္ေစႏုိင္ပါတယ္။ ကၽြန္ေတာ္တို႕ ခႏၶာကုိယ္ဟာ ဓါးရွရင္ျဖစ္ျဖစ္၊ တစ္ခုခု ထိခိုက္မိလွ်င္ပဲျဖစ္ျဖစ္ ေသြးထြက္လာပါတယ္။ ဒီအခါမွာ ေသြးတိတ္ေစတဲ့ ျဖစ္စဥ္ေတြ ျဖစ္ေပၚျပီး မလုိလားအပ္တဲ ့ေသြးယိုစီး ဆံုးရံႈးမႈေတြကို တားဆီးေပးပါတယ္။ အဲဒီလိုသာ မတားဆီးေပးႏုိင္ရင္ ခႏၶာကုိုယ္ဟာ ေသြးမတိတ္ေတာ့ဘဲ အခ်ိန္ၾကာလာတာနဲ႕အမွ် အသက္အႏၱရယ္ ထိခိုက္လာႏုိင္ပါတယ္။
ဗီတာမင္ ေက ဟာဆိုရင္ ထို ေသြးတိတ္ေစမႈ ျဖစ္စဥ္အတြက္ မရွိမျဖစ္ အေရးပါလွတဲ ့ တစ္ခုတည္းေသာ ဗီတာမင္ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ခႏၶာကုိယ္တြင္ ေသြးတိတ္မႈ ျဖစ္စဥ္ ျဖစ္ေပၚဖို႕ အတြက္ ဗီတာမင္ ေက သာမက၊ သည္းေျခရည္၊ အင္ဇိုင္းအခ်ိဳ႕ႏွင့္ အသည္းအဂၤါတုိ႕ လိုအပ္ပါတယ္။ အင္ဇိုင္းမ်ားႏွင့္ ဗီတာမင္ေက တို႕ လံုေလာက္ေနေသာ္လည္း အသည္းမေကာင္းဘူးဆိုရင္ ေသြးတိတ္မႈ ျဖစ္စဥ္ ျဖစ္ေပၚႏုိင္မွာ မဟုတ္ပါဘူး။
သာမန္အားျဖင့္ေတာ့ ခႏၶာကုိယ္ အူမၾကီးရွိ လူသားအက်ိဳးျပဳ ဘက္တီးရီးယားေတြကေန ဗီတာမင္ေက ကုိ ေန႕စဥ္ ထုတ္လုပ္ေပးႏုိင္တဲ့အတြက္ ဗီတာမင္ေက ခ်ိဳ႕တဲ ့သည့္ ေရာဂါ ျဖစ္ဖို႕ ခဲယဥ္းပါတယ္။ သုိ႕ေသာ္ ပိုးသတ္ေဆးပမာဏ မ်ားမ်ားကုိ ေရရွည္စြဲေသာက္သံုးေနရမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အူမၾကီးထဲရွိ ေကာင္းတဲ့အက်ိဳးျပဳဘက္တီးရီးယားမ်ား ေသေၾကပ်က္စီး သြားႏုိင္တဲ့အတြက္ ဗီတာမင္ေက ခ်ိဳ႕တဲ့ေစႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မို႕ ပိုးသတ္ေဆးမ်ား ေရရွည္ေသာက္သံုးေနရသူမ်ားႏွင့္
နာတာရွည္ေရာဂါသည္မ်ားအဖို႕ ဗီတာမင္ေက ၾကြယ္၀ေသာ အစားအစာမ်ားကို ပိုမိုစားသံုးေပးဖို႕ လိုအပ္ပါတယ္။
ဗီတာမင္ေက ၾကြယ္၀တဲ ့အစားအစာေတြကေတာ့ ကိုက္လန္၊ မုန္ညင္း၊ ဟင္းႏုႏြယ္၊ ဆလတ္ ၊ ပဲသီး၊ ဘရိုကိုလီ အစရွိေသာ အစိမ္းေရာင္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားႏွင့္ ပဲပုတ္ဆီ၊ သံလြင္ဆီ အစရွိသည္တို႕ပဲ ၿဖစ္ပါတယ္။ အသက္ၾကီးလာတာနဲ႕အမွ် ဗီတာမင္ေက လိုအပ္မႈ ပမာဏက တျဖည္းျဖည္း မ်ားလာပါတယ္။
၆လေအာက္ ကေလးငယ္မ်ားတြင္ တစ္ေန႕လွ်င္ ဗီတာမင္ေက ၂ မိုက္ခရိုဂရမ္မွ်လိုအပ္ပါတယ္။ ဆယ္ေက်ာ္သက္အရြယ္ေတြ မွာေတာ့ တစ္ေန ့လွ်င္ ဗီတာမင္ေက ၇၅ မိုက္ခရိုဂရမ္လိုအပ္ျပီး လူလတ္ပိုင္းအရြယ္မွ သက္ၾကီးရြယ္အို အတြင္းမွာေတာ့ ၉၀ မိုက္ခရိုဂရမ္မွ ၁၂၀ မိုက္ခရိုဂရမ္၀န္းက်င္မွ် လိုအပ္ပါတယ္။ အမ်ိဳးသားမ်ားဟာ အမ်ိဳးသမီးမ်ားထက္ ဗီတာမင္ေက လိုအပ္ခ်က္ ပိုမိုမ်ားျပားပါတယ္။
ဗီတာမင္ေကဟာ အဆီတြင္ေပ်ာ္၀င္တဲ ့ဗီတာမင္ ျဖစ္တဲ ့အတြက္ ပိုလွ်ံပါက ခႏၶာကုိယ္မွ အလြယ္တကူ မစြန္႕ထုတ္ႏုိင္ ပါဘူး။ သို႕ေသာ္ အနည္းငယ္ပိုလွ်ံေနျခင္းေၾကာင့္လည္း ေဘးဥပါဒ္ မျဖစ္ေစႏုိင္ပါဘူး။ ႏွလံုးခုန္ မမွန္ျခင္း၊ ေသြးေၾကာမ်ား အတြင္း ေသြးခဲမ်ားျဖစ္ေပၚေနျခင္းေၾကာင့္ warfarin ကဲ့သုိ႕ေသာ ေသြးက်ဲေစမ်ား မွီ၀ဲေသာက္သံုးေနရသူမ်ားတြင္ ဗီတာမင္ေက ဟာ ေသြးက်ဲေဆးရဲ႕ အာနိသင္ကို ေလ်ာ့က်ေစတတ္ပါတယ္။ အျပန္အလွန္အားျဖင့္ ထိုေသြးက်ဲေဆးမ်ား ဟာလည္း
ဗီတာမင္ေက၏ အာနိသင္ကို ေလ်ာ့က်ေစႏိုင္ပါတယ္။
ခႏၶာကုိယ္တြင္ ဗီတာမင္ေကပမာဏ လိုအပ္တာထက္ ပိုလွ်ံေနမယ္ဆိုပါက ေသြးနီဥမ်ား ပ်က္စီးေစႏုိင္ျခင္း၊ အသား၀ါျခင္းတို႕ကုိ ျဖစ္ေစႏုိင္ပါတယ္။ သို႕ေသာ္ အထက္ပါ ဗီတာမင္ေက အဆိပ္သင့္ျခင္းဟာ အင္မတန္ ရွားပါးတဲ့ ေရာဂါတစ္ခုပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ K1 ႏွင့္ K2 တို႕ထက္ ဗီတာမင္ K3 ဟာ ခႏၶာကုိယ္တြင္ လိုအပ္တဲ့ ပမာဏထက္ ပိုလွ်ံပါက အဆိပ္သင့္ေစႏိုင္ျပီး အသည္းႏွင့္ဦးေႏွာက္ကိုပ်က္စီးေစႏုိင္တယ္လို႕ ဆိုထားပါတယ္။
ဗီတာမင္စီ
Ascorbic acid လို႕ေခၚတဲ ့ဗီတာမင္စီကုိ ကာဗြန္၆လံုး၊ ဟိုက္ျဒိဳဂ်င္ ၈လံုးႏွင့္ ေအာက္စီဂ်င္ ၆လံုးတို႕ျဖင့္ ေပါင္းစပ္ ဖြဲ႕စည္းထားပါတယ္။ ကာဗြန္ ၆လံုးရွိတဲ့အတြက္ ဗီတာမင္စီကုိ hexuronic acid ဟူ၍ ေခၚဆိုခဲ့ပါေသးတယ္။ ဗီတာမင္စီခ်ိဳ႕တဲ့ျခင္းေၾကာင့္ ေရစီးကမ္းျပိဳျဖစ္ပြါးမႈဟာ ၁၇ရာစုမွ ၁၉ရာစုႏွစ္အတြင္း ကမၻာႏွင့္အ၀ွမ္း ျဖစ္ေပၚခဲ့ပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ ပင္လယ္ျပင္တြင္ လေပါင္းမ်ားစြာၾကာေအာင္ ရြက္လႊင့္ခရီးသြားေနတဲ့ သေဘာၤသားေတြမွာ အျဖစ္မ်ားခဲ့ပါတယ္။
ဗီတာမင္စီဟာ ေရမွာ ေပ်ာ္၀င္တဲ ့ဗီတာမင္ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မို႕ ဗီတာမင္အီးႏွင့္မတူဘဲ ဗီတာမင္စီရဲ႕ ဓါတ္တိုးဆန္႕က်င္သတၱိကုိ ခႏၶာကုိယ္ရဲ႕ ေရရွိတဲ့ အစိတ္အပုိင္းေတြမွာပဲ ေတြ႕ႏိုင္ပါတယ္။ အဲဒီ ဓါတ္တုိးဆန္႕က်င္ေစတဲ ့ဂုဏ္သတၱိဟာ ဆဲလ္အတြင္းမွာရွိတဲ ့ DNA ပ်က္စီးမႈကုိ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မို႕ ဗီတာမင္စီဟာ ကင္ဆာျဖစ္ပါြးမႈကို ေလ်ာ့နည္းေစပါတယ္။ အဓိကအားျဖင့္ေတာ့ ဗီတာမင္စီဟာ အစာေရမ်ိဳျပြန္ကင္ဆာ၊ အစာအိမ္ကင္ဆာနဲ႕ အဆုတ္ကင္ဆာေတြ မျဖစ္ပြါးေအာင္ တားဆီးေပးႏိုင္ပါတယ္။ အကင္ေတြ၊ မီးခိုးၾကပ္တိုက္ထားတဲ ့အစားအစာေတြဟာ အစာအိမ္ ကင္ဆာျဖစ္ေစတဲ့ nitrosamine ဓါတ္ေတြ ျဖစ္ေပၚေစႏုိင္ပါတယ္။ ဗီတာမင္စီဟာ nitrosamine ျဖစ္ေပၚမႈကုိ ေလ်ာ့နည္းေစပါတယ္။
ဗီတာမင္စီခ်ိဳ႕တဲ့ ျခင္းဟာ ေရစီးကမ္းျပိဳျဖစ္ေစႏုိင္တယ္ဆိုတာကို သိရွိျပီးျဖစ္ၾကပါတယ္။ ေရစီးကမ္းျပိဳျဖစ္ျပီဆိုရင္ သြားဖံုးဟာ အလိုလိုေနရင္း ေသြးယိုလာမယ္၊ သြားတိုက္တဲ့အခါ ေသြးထြက္လာမယ္ အစရွိတာေတြ ျဖစ္ေပၚလာႏုိင္ပါတယ္။ ေရစီးကမ္းျပိဳျဖစ္ပြါးရတဲ ့အဓိက အခ်က္ ၂ခ်က္ရွိပါတယ္။ ပထမတစ္ခ်က္က ေသြးေၾကာထဲမွာရွိတဲ့ ဆဲလ္ေတြဟာ တစ္ခုနဲ႕ တစ္ခု ေကာင္းမြန္စြာ ထိကပ္တြယ္ဆက္မေနလို႕ျဖစ္ျပီး ဒုတိယတစ္ခ်က္ကေတာ့ ေသြးေၾကာနံရံေတြမွာ ကုိလက္ဂ်င္(collagen)လို႕ေခၚတဲ့ ပရိုတင္းတစ္မ်ိဳး လံုလံုေလာက္ေလာက္ မရွိလို႕ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဗီတာမင္စီဟာ ကိုလက္ဂ်င္ ျဖစ္ေပၚမႈကုိ အားေပးပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မို႕လည္း ထိခိုက္ဒဏ္ရာ အနာတရ ျဖစ္ပါြးပါက ဗီတာမင္စီ လံုလံုေလာက္ေလာက္စားေပးမယ္ဆိုရင္ အနာက်က္ျမန္ေစတာ ျဖစ္ပါတယ္။
ဗီတာမင္စီျဖည့္စြက္စာမ်ားကုိ ပံုမွန္စားသံုးေပးပါက ႏွလံုးေရာဂါ ျဖစ္ပြါးမႈကုိ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ဗီတာမင္စီဟာ ေသြးေၾကာမ်ားကုိ ေကာင္းမြန္ေစတဲ့အတြက္ ႏွလံုးေရာဂါတင္မကပါဘူး၊ ေသြးခဲျခင္းေၾကာင့္ ေလသင္တုန္းျဖတ္တာေတြ၊ ေသြးေၾကာေပါက္ထြက္ျခင္းေၾကာင့္ ေလသင္တုန္းျဖတ္တာေတြအတြက္ပါ အေထာက္အကူ ျပဳပါတယ္။ ဂ်ပန္ႏိုင္ငံနဲ႕ ဖင္လန္ႏိုင္ငံမွာ ျပဳလုပ္ခဲ့တဲ့ သုေတသနျပဳခ်က္ေတြအရဆိုရင္ ေသြးထဲမွာ ဗီတာမင္စီ ပမာဏ ပံုမွန္ရွိတဲ့သူေတြမွာ ေလျဖတ္ျခင္းကို ၃၀ ရာခိုင္ႏႈန္းကေန ၄၀ ရာခိုင္ႏႈန္းထိ ေလ်ာ့က်ေစႏုိင္တယ္လို႕ ဆိုထားပါတယ္။ ဒါေပမယ့္လို႕လည္း ဗီတာမင္စီတစ္ခုတည္း ပံုမွန္စားသံုးေပးတာနဲ႕ ေလသင္တုန္းမျဖတ္ေစႏိုင္ဘူးလို႕ေတာ့ အျပည့္အ၀ ဆိုမထားပါဘူး။ ဗီတာမင္စီဟာ အတိုင္းအတာ တစ္ခုထိ ကာကြယ္တားဆီးေပးႏုိင္တာ ျဖစ္ပါတယ္။
တင္ပဆံုရိုးက်ိဳးျခင္းဟာ ေသြးဆံုးျပီး အမ်ိဳးသမီးမ်ားမွာ အမ်ားဆံုး ျဖစ္ပြါးေလ့ရွိတဲ ့ေရာဂါတစ္ခုပါ။ ေလ့လာခ်က္ေတြအရ ဗီတာမင္စီခ်ိဳ႕တဲ့မယ္ဆိုရင္ တင္ပဆံုရိုးက်ိဳးဖို႕အတြက္ သံုးဆခန္႕ ပုိမ်ားတယ္လို႕ ဆိုပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ ေဆးလိပ္ေသာက္တဲ ့အမ်ိဳးသမီးေတြမွာ အျဖစ္မ်ားေလ့ရွိပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အမ်ိဳးသမီးေတြအေနနဲ႕ ေသြးဆံုးျပီးေနာက္ပုိင္းကာလေတြမွာ ဗီတာမင္စီ မခ်ိဳ႕တဲ့ေအာင္ ဂရုျပဳသင့္လွပါတယ္။ ေဆးလိပ္ ေသာက္တတ္သူမ်ားမွာဆိုရင္ေတာ့ ဗီတာမင္စီ လိုအပ္ခ်က္ ပုိမ်ားေနမွာ ျဖစ္တဲ့အတြက္ သာမန္လူမ်ားထက္ ဗီတာမင္စီကို ပိုမိုစားသံုးေပးဖို႕ လိုအပ္ပါတယ္။
တစ္ေန႕တာ ဗီတာမင္စီ လိုအပ္ခ်က္ဟာဆိုရင္ အမ်ိဳးသားေတြမွာ ၉၀ မီလီဂရမ္ျဖစ္ျပီး အမ်ိဳးသမီးေတြမွာေတာ့ ၇၅ မီလီဂရမ္ လိုအပ္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ အထက္က ေျပာခဲ့သလို ေဆးလိပ္ေသာက္သူေတြမွာ သာမက၊ ကိုယ္၀န္သည္ေတြ၊ ထိခိုက္ဒဏ္ရာရသူေတြ၊ ေရာဂါျဖစ္ပြါးေနသူေတြနဲ႕ ပံုမွန္ ေက်ာက္ကပ္သန္႕စင္ေနရသူေတြမွာ ဗီတာမင္စီ ပိုမိုလိုအပ္ပါတယ္။ ဗီတာမင္စီပမာဏ လိုအပ္တာထက္ အနည္းငယ္ ပိုမိုစားသံုးမိမယ္ဆိုရင္လည္း ေဘးဥပါဒ္မျဖစ္ေစႏုိင္ဘူးဆိုေပမယ့္ တစ္ေန႕လွ်င္ ၁၀၀၀ မီလီဂရမ္ထက္ေတာ့ ပိုမစားသံုးသင့္ပါဘူး။ ဗီတာမင္စီ ၁၀၀၀ မီလီဂရမ္ပမာဏကုိ တၾကိမ္တည္း စားသံုးေပမယ့္လည္း ခႏၶာကုိယ္က အဲဒီပမာဏ အကုန္လံုးကုိ မစုပ္ယူႏုိင္ပါဘူး။ တ၀က္ပဲ စုပ္ယူႏုိင္ျပီး က်န္တဲ ့တ၀က္ကိုေတာ့ ဆီးထဲကေန စြန္႕ပစ္လိုက္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဗီတာမင္စီ ၁၀၀ မီလီဂရမ္ ေအာက္ကုိသာ ခႏၶာကုိယ္က ရာႏႈန္းျပည့္ အျပည့္အ၀သံုးစြဲႏုိင္ပါတယ္။ ဗီတာမင္စီ ေဆး၀ါး၂ ဂရမ္မွ်ကို တၾကိမ္တည္းေသာက္သံုးလိုက္မယ္ဆိုရင္ ဗိုက္နာမယ္၊ ပ်ိဳ႕လာမယ္၊ ၀မ္းေလွ်ာမယ္ အစရွိတဲ့ ဆိုးက်ိဳးေတြ ခံစားရႏိုင္ပါတယ္။ ဗီတာမင္စီ ပမာဏမ်ားမ်ားကို ေရရွည္စြဲေသာက္သံုးေနမယ္ဆိုရင္ ေက်ာက္ကပ္မွာ ေက်ာက္တည္ဖို႕ အတြက္ အခြင့္အလမ္းမ်ားတယ္လို႕ ဆိုထားပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ေက်ာက္ကပ္မွာ ေက်ာက္တည္ဖူးသူေတြအေနနဲ႕ ဗီတာမင္စီ ေဆး၀ါးမ်ား အလြန္အကၽြံ မစားမိဖို႕ သတိျပဳသင့္လွပါတယ္။
ဗီတာမင္စီ ၾကြယ္၀တဲ ့အစားအစာေတြကေတာ့ အဓိကအားျဖင့္ အရသာခ်ဥ္တဲ ့အသီးအႏွံေတြ ျဖစ္ပါတယ္။ ဘရိုကုိလီ၊ ကြမ္းသီးလံုးေဂၚဖီထုပ္၊ ကုိက္လန္ အစရွိတဲ ့အရြက္အစိမ္းရင့္ေရာင္ရွိ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြမွာလည္း ဗီတာမင္စီ ၾကြယ္၀ပါတယ္။ ဗီတာမင္စီ မပါ၀င္တဲ ့ အသီးအႏွံဆိုလို႕ ခပ္ရွားရွားပါပဲ။ တစ္ခုသတိထားရမွာကေတာ့ ဗီတာမင္စီဟာ အပူေၾကာက္တဲ ့ဗီတာမင္ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ မီးဖိုေပၚမွာ အခ်ိန္ၾကာၾကာ ခ်က္ေလ၊ ဗီတာမင္စီ ပမာဏ မ်ားမ်ားဆံုးရံႈးေလ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကုိ ႏြမ္းဖတ္ေနေအာင္ မေၾကာ္ေလွာ္ မခ်က္ျပဳတ္သင့္ပါဘူး။ အသီးအရြက္ေတြမွာသာမက အသား၊ အသည္းေတြမွာလည္း ဗီတာမင္စီ အနည္းငယ္ ပါ၀င္ပါတယ္။
ဗီတာမင္စီ အလြန္အမင္း ခ်ိဳ႕တဲ ့မယ္ဆိုရင္ေတာ့ သြားဖံုးပ်က္စီးတာ၊ သြားေတြကၽြတ္တာ၊ ပါးစပ္အနာျဖစ္တာ၊ ေသြးအန္တာ ေသြး၀မ္းသြားတာေတြ ျဖစ္ေပၚလာႏိုင္ပါတယ္။ ဆံခ်ည္မွ်င္ေသြးေၾကာေလးေတြ ေပါက္ထြက္ျပီးေတာ့ ခႏၶာကုိယ္အႏွံ႕မွာ အနီစက္ေလးေတြလည္း ေပၚေပါက္လာမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
ဗီတာမင္ဘီအုပ္စုမ်ား
Vitamin B1
၁၉၂၆ ခုႏွစ္အတြင္းမွာပဲ သိပၸံပညာရွင္ေတြဟာ ဗီတာမင္ ဘီ၀မ္းကုိ အတိအလင္း ေတြ႕ရွိေဖာ္ထုတ္ႏိုင္ခဲ့ပါတယ္။ ဗီတာမင္ ဘီ၀မ္းခ်ိဳ႕တဲ့မယ္ဆိုရင္ ဘယ္ရီဘယ္ရီ(beriberi)လို႕ေခၚတဲ့ အာရံုေၾကာေတြ အားနည္းတဲ ့ေရာဂါျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။ ဘယ္ရီဘယ္ရီဆိုတဲ ့စကားလံုးက သီဟိုဠ္ဘာသာစကားအရ “မလုပ္ႏုိင္ျခင္း၊ မစြမ္းေဆာင္ႏိုင္ျခင္း”လို႕ အနက္သေဘာ ေဆာင္တယ္လို႕လည္း ဆိုၾကပါတယ္။
အမွန္တကယ္လည္း ဗီတာမင္ ဘီ၀မ္း ခ်ိဳ႕တဲ ့သူေတြမွာ ေျခလက္ေတြ ေလးလံထုိင္းမိႈင္းလာမယ္၊ မွတ္ဥာဏ္မ်ား ခ်ိဳ႕ယြင္းလာမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ ဘီ၀မ္းခ်ိဳ႕တဲ့ျပီး ရက္သတၱပတ္ အနည္းငယ္အတြင္းမွာပဲ လကၡဏာေတြ ခံစားလာရႏိုင္ပါတယ္။ အစာလမ္းေၾကာင္းဟာလည္း ပံုမွန္တာ၀န္မထမ္းေဆာင္ႏိုင္ေတာ့ဘဲ အစာမေၾကတာ၊ အန္တာ၊ ၀မ္းေလွ်ာတာေတြ ျဖစ္လာပါမယ္။ ေျခေထာက္ေတြ ထံုက်င္လာျပီး ေဆာင့္ေၾကာင့္ ထုိင္ရာကေန ရုတ္တရက္ ထလိုက္တဲ့အခါမ်ိဳးမွာ အလြယ္တကူ မတ္တပ္ထလို႕ မရတာမ်ိဳးေတြ ရွိတတ္ပါတယ္။
ႏို႕တိုက္မိခင္ေတြမွာလည္း ဗီတာမင္ဘီ၀မ္းၾကြယ္၀တဲ ့အစားအစာေတြ လံုေလာက္ေအာင္ မစားေပးဘူးဆိုရင္ ကေလးငယ္မွာ ဘီ၀မ္းခ်ိဳ႕တဲ့ လာမွာ မလြဲဧကန္ပါပဲ။ အထူးသျဖင့္ အသက္ ႏွစ္လမွ သံုးလအရြယ္ ကေလးငယ္ေတြမွာ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ကေလးငယ္ဟာ ဂဏာမျငိမ္ျဖစ္လာမယ္၊ ငိုလိုက္တဲ့အခါ အသံက စူးစူး၀ါး၀ါးျဖစ္လာျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း ျဖစ္ေနပါမယ္။ ေနာက္ဆံုးပိတ္အေနနဲ႕ ကေလးဟာ အသံလံုး၀မထြက္ေတာ့တဲ ့ အဆင့္ထိ ျဖစ္ေပၚလာႏုိင္ပါတယ္။ အဓိကဇစ္ျမစ္ကေတာ့ အာရံုေၾကာမ်ား ေကာင္းမြန္စြာ အလုပ္မလုပ္ေတာ့လို႕ပါပဲ။
ဗီတာမင္ ဘီ၀မ္းဟာ အာရံုေၾကာမ်ားအၾကား အခ်က္အလက္သယ္ပို႕တဲ ့ေနရာမွာ ပါ၀င္ကူညီေပးပါတယ္။ ဒ့ါအျပင္ ဘီ၀မ္းခ်ိဳ႕တဲ့မယ္ဆိုရင္ ႏွလံုးၾကီးလာမယ္၊ ႏွလံုးခုန္ျမန္လာမယ္၊ အာရံုေၾကာေတြ ေရာင္ယမ္းျပီး ေျခေထာက္ေတြ ေဖာေယာင္လာမယ္၊ အခ်ိန္မွီ ထိေရာက္တဲ ့ကုသမႈ မရဘူးဆိုရင္ ႏွလံုး အလုပ္မလုပ္ေတာ့ဘဲ အသက္ေသဆံုးတဲ့အထိပါ ဆိုးက်ိဳးေတြ ျဖစ္ေစႏုိင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မို႕ ဘီ၀မ္းမခ်ိဳ႕တဲ့ဖို႕ အထူးသတိျပဳသင့္လွပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ အရက္သမားေတြမွာ ဘီ၀မ္းခ်ိဳ႕တဲ့တဲ ့လကၡဏာေတြ မၾကာခဏ ေတြ႕ရွိရတတ္ပါတယ္။
အထူးတလည္ ျဖဴေဖြးေနေအာင္ ဖြတ္ထားတဲ့ ဆန္ေတြကိုပဲ စားမယ္ဆိုရင္လည္း လံုေလာက္တဲ့ ဘီ၀မ္းပမာဏ မရရွိႏိုင္ပါဘူး။ ဆန္ေရေစးတဲ့အခါ လက္နဲ ့နာနာပြတ္ေဆးရင္လည္း ဘီ၀မ္းေတြ ဆံုးရံႈးႏုိင္ပါတယ္။ ထမင္းေရခန္း မခ်က္ဘဲ ထမင္းရည္ေတြ သြန္ပစ္လိုက္မယ္ဆိုရင္လည္း ထမင္းရည္ထဲမွာ ဘီ၀မ္းေတြ ပါ၀င္ ဆံုးရံႈးသြားမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
ဘီ၀မ္းၾကြယ္၀တဲ ့အစားအစာေတြကေတာ့ ဆန္လံုးညိဳ၊ဂ်ံဳ၊ႏွံစားေျပာင္း၊ ေပါင္မုန္႕၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြနဲ႕ ပဲအမ်ိဳးမ်ိဳးတို႕ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္ဥအႏွစ္နဲ႕ ၀က္သားဟာလည္း ဘီ၀မ္းပမာဏ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားပါ၀င္တဲ ့ အစားအစာေတြပဲ ျဖစ္ပါတယ္။
သာမန္လူတစ္ေယာက္အတြက္ တစ္ေန႕တာ ဘီ၀မ္းလိုအပ္ခ်က္က ၁.၅ မီလီဂရမ္လို႕ ဆိုထားပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ တစ္ေန႕တာ စားသံုးတဲ ့ ကယ္လိုရီ ပမာဏေပၚလည္း မူတည္ပါတယ္။ ကယ္လိုရီ မ်ားမ်ားစားေလ ဘီ၀မ္း လိုအပ္ခ်က္ ပိုမ်ားေလ ျဖစ္ပါတယ္။ ဘီ၀မ္းပမာဏ အမ်ားအျပားစားသံုးမိေပမယ့္လည္း အႏၲရယ္ မရွိႏိုင္ပါဘူး။ တစ္ေန႕ကုိ ဘီ၀မ္းပမာဏ ၅၀၀ မီလီဂရမ္မွ် စားသံုးရင္ေတာင္မွ ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳး မရွိႏုိင္ပါဘူးလို႕ ဆိုထားပါတယ္။
အခ်ိဳ႕အစားအစာေတြဟာ ခႏၶာကုိယ္ရွိ ဘီ၀မ္းပမာဏကို ေလ်ာ့နည္းေစႏုိင္ပါတယ္။ ေရခ်ိဳငါးေတြ၊ ခရု၊ ပုဇြန္ထုပ္နဲ႕ ပင္လယ္ငါးတခ်ိဳ႕မွာ ပါ၀င္တဲ့ thiaminase ဆိုတဲ့ အင္ဇိုင္းတစ္မ်ိဳးဟာ ဘီ၀မ္းေတြကုိ ေခ်ဖ်က္ ပ်က္စီးေစႏိုင္ပါတယ္။ ဒ့ါအျပင္ ေကာ္ဖီ လက္ဖက္ရည္ေတြ အလြန္အကၽြံေသာက္သံုးမယ္ဆိုရင္လည္း ေသြးထဲရွိ ဘီ၀မ္းပမာဏ ေလ်ာ့နည္းသြားေစႏုိင္တယ္ဆိုတာကုိ သတိျပဳသင့္လွပါတယ္။
Vitamin B2
အခ်ိဳ႕လူေတြမွာ ႏႈတ္ခမ္းေထာင့္ေလးေတြ ကြဲေနတတ္ပါတယ္။ အဲဒါကုိ က်ီးကန္းပါးစပ္နာလို႕ ေခၚပါတယ္။ ဒါဟာ ဗီတာမင္ဘီတူး ခ်ိဳ႕တဲ့လို႕ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ribitol လို႕ေခၚတဲ့ သၾကားတစ္မ်ိဳးပါ၀င္တဲ့အတြက္ ဗီတာမင္ဘီတူးကို riboflavin လို႕သမုတ္ေခၚဆိုခဲ့ၾကပါတယ္။
ဗီတာမင္ဘီတူး ခ်ိဳ႕တဲ့ရင္ က်ီးကန္းပါးစပ္နာ ျဖစ္ရံုသာမက အေရျပားနဲ႕ မ်က္လံုး ပူေလာင္သလို ခံစားရတာေတြ၊ ေခါင္းကိုက္တာ၊ သတိေမ့လြယ္တာ၊ ေသြးအားနည္းတာေတြ အစရွိတာေတြ ခံစားရတတ္ပါတယ္။ သာမန္အားျဖင့္ေတာ့ ဗီတာမင္ဘီတူး ခ်ိဳ႕တဲ ့တာကို ေတြ႕ရခဲပါတယ္။ ဘာလို႕လဲဆိုေတာ ့ဗီတာမင္ဘီတူးဟာ အစားအစာေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ပါ၀င္ေနလို႕ပါပဲ။ ႏြားႏို႕နဲ ့အျခားႏို႕ထြက္ပစၥည္းေတြ၊ ေပါင္မုန္႕၊ ဂ်ံဳ၊ ၾကက္ဥ၊ အသားငါး၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္နဲ႕ ပဲေတာင့္ရွည္ အမ်ိဳးမ်ိဳးမွာ ဗီတာမင္ ဘီတူး ၾကြယ္၀စြာပါ၀င္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ တစ္ခုသတိျပဳရမွာကေတာ့ ဗီတာမင္ဘီတူးဟာ အလင္းေရာင္ အထိမခံႏိုင္တဲ ့ဗီတာမင္ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဥပမာ ႏြားႏို႕ ကဲ့သို႕ေသာ အရာေတြကို ခြက္ထဲေသခ်ာဖံုးအုပ္ ထည့္ထားျပီး အလင္းေရာင္မရွိတဲ့ ေနရာမွာ စနစ္တက်သိမ္းဆည္းထားမွသာ ဗီတာမင္ဘီတူးဓါတ္မ်ား မပ်က္စီးဘဲ ရွိေနႏိုင္ပါလိမ့္မယ္။
ဗီတာမင္ဘီတူးကုိ အစာလမ္းေၾကာင္းကေန အကန္႕အသတ္နဲ႕သာ စုပ္ယူတဲ့အတြက္ ခႏၶာကုိယ္မွာ ဘီတူးပမာဏ ပိုလွ်ံျပီး ေဘးဥပဒ္ ျဖစ္ေစတာမ်ိဳး မရွိႏိုင္ပါဘူး။ တစ္ေန႕တာ ဘီတူးလိုအပ္ခ်က္ပမာဏကေတာ့ ၁.၈ မီလီဂရမ္ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။
Vitamin B3
ဗီတာမင္ဘီသရီးကုိ ႏိုင္ရာစင္(niacin) သို႕မဟုတ္ နစ္ကုိတင္းနစ္အက္ဆစ္(nicotinic acid) လို႕လည္း ေခၚေ၀ၚႏိုင္ပါတယ္။ ႏိုင္ရာစင္ဓါတ္ခ်ိဳ႕တဲ့မယ္ဆိုရင္ ပီလာဂယာ (Pellagra) လို႕ေခၚတဲ ့ေရာဂါတစ္မ်ိဳး ခံစားရႏိုင္ပါတယ္။ ပီလာဂယာဆိုတဲ ့စကားလံုးဟာ အီတလီဘာသာစကားက ဆင္းသက္လာတာျဖစ္ျပီး “ၾကမ္းတမ္းေသာ အေရျပား”လို႕ အဓိပၸါယ္ရပါတယ္။ ဒီေရာဂါကို ၁၇၃၅ ခုႏွစ္အတြင္း စပိန္သမားေတာ္တစ္ဦးက ပထမဆံုးေတြ႕ရွိခဲ့တာ ျဖစ္ပါတယ္။ ပီလာဂယာဆိုတာ ေရာဂါသံုးခုစုေပါင္းထားျခင္းပါ။ 3D လို႕ အတိုေကာက္ မွတ္သားေလ့ရွိပါတယ္။ ဘာေတြလဲဆိုေတာ့ Dermatitis လို႕ေခၚတဲ့ အေရျပားေရာင္ယမ္းတာ၊ diarrhea လို႕ေခၚတဲ့ ၀မ္းေလွ်ာတာ၊ Dementia လို႕ေခၚတဲ့ သတိေမ့ေလ်ာ့ မွတ္ဥာဏ္ခ်ိဳ႕ယြင္းတာေတြပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ မကုသဘဲ ထားပါက အသက္ေသဆံုးျခင္းအဆင့္ထိ ျဖစ္ေစႏုိင္ပါတယ္။
ပီလာဂယာေရာဂါလကၡဏာ(taken from Kumar & Clark’s Textbook)
၁၉၃၇ ခုႏွစ္ေရာက္ရွိမွပဲ ႏိုင္ရာစင္ဟာ ပီလာဂယာေရာဂါကုိ ကုသႏုိင္တယ္ဆိုတာ ေလ့လာေတြ႕ရွိခဲ့ၾကပါတယ္။ ပီလာဂယာေရာဂါျဖစ္မယ္ဆိုရင္ အေရျပားဟာ အက္ကြဲေယာင္ယမ္းေနပါမယ္။ ေနေရာင္ျခည္နဲ႕ ထိေတြ႕တဲ့ ေနရာေတြမွာ အေရာင္ေတြေျပာင္းလဲလာပါမယ္။ ပါးစပ္နဲ႕ အစာလမ္းေၾကာင္းတေလွ်ာက္မွာရွိတဲ့ အေပၚယံလႊာ ေရာင္ယမ္းပ်က္စီးျပီး ေသြးယိုစီးမႈ ျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။
အရက္ေသာက္တဲ့သူေတြနဲ႕ ေျပာင္းဖူးတစ္မ်ိဳးတည္းကုိသာ အေျခခံစားသံုးတဲ့ အာဖရိက၊ တရုတ္နဲ႕ အိႏၵိယ ႏိုင္ငံေတြမွာ ႏိုင္ရာစင္ ခ်ိဳ႕တဲ့တာေတြကို အမ်ားဆံုး ေတြ႕ရွိရတတ္ပါတယ္။
ႏိုင္ရာစင္ဓါတ္ၾကြယ္၀တဲ့ အစားအစာေတြကေတာ့ အသား၊ ငါး၊ ဒိန္ခ်ဥ္၊ အာလူး၊ ပဲနီေလး အစရွိတာေတြျဖစ္ပါတယ္။ မိႈဟာလည္း ႏိုင္ရာစင္ ေပါမ်ားတဲ ့အစားအစာတစ္ခုပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ တစ္ေန႕တာ ႏိုင္ရာစင္ လိုအပ္ခ်က္ကေတာ့ ၂၀ မီလီဂရမ္ျဖစ္ပါတယ္။ တကယ္လို႕ ပီလာဂယာ ေရာဂါကုိ ကုသဖို႕ဆိုရင္ေတာ့ ႏုိင္ရာစင္ လိုအပ္ခ်က္ဟာ ပံုမွန္ထက္ ဆယ္ဆ၀န္းက်င္ခန္႕ မ်ားျပားေနႏိုင္ပါတယ္။ အစားအစာကေန ရရွိတဲ့ ႏိုင္ရာစင္ဓါတ္ဟာ လိုအပ္တာထပ္ ပိုမို စားသံုးမိေပမယ့္လည္း ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳး မရွိေစႏုိင္ဘူးလို႕ ဆိုပါတယ္။ ယေန႕ေခတ္ ေလ့လာခ်က္မ်ားအရ ႏိုင္ရာစင္ျဖည့္စြက္ေဆး၀ါးမ်ားဟာလည္း အဆီက်ေစႏုိင္တယ္လို႕ အဆိုျပဳထားလ်က္ရွိပါတယ္။
Vitamin B5
ဗီတာမင္ ဘီဖိုက္ကို ပန္တိုသနစ္အက္ဆစ္(Pantothenic acid) လို႕လည္း ေခၚေ၀ၚပါတယ္။ pant ဆိုတဲ ့ စကားလံုးဟာ ဂရိဘာသာစကား “ ေနရာတုိင္းတြင္ရရွိႏိုင္ေသာ” လို႕ အနက္ေဆာင္ပါတယ္။ အမွန္တကယ္လည္း ဟုတ္ပါတယ္။ ဘယ္အစားအစာမဆို ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ပန္တိုသနစ္အက္ဆစ္ ပါ၀င္ေနေလ့ရွိပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မုိ႕လည္း ပန္တိုသနစ္အက္ဆစ္ ခ်ိဳ႕တဲ့တဲ့ လကၡဏာကုိ လူေတြမွာ ေတာ္ရံုတန္ရံု ေတြ႕ရေလ့မရွိပါဘူး။
ပန္တိုသနစ္အက္ဆစ္ဟာ ကာဘိုဟိုက္ျဒိတ္၊ အဆီနဲ႕ ဆဲလ္ေတြရဲ႕ ဇီ၀ျဖစ္ပ်က္မႈအတြက္ အေရးပါလွတဲ ့ ဗီတာမင္တစ္မ်ိဳးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။
ပန္တိုသနစ္အက္ဆစ္ခ်ိဳ႕တဲ့မယ္ဆုိရင္ေတာ့ အထက္ပါ ဇီ၀လုပ္ငန္းစဥ္ေတြ ပ်က္စီးျပီး စိတ္ဓါတ္က်တာ၊ ၾကြက္တက္တာ၊ ထံုတာ က်င္တာ အစရွိတာေတြ ခံစားရတတ္ပါတယ္။ ပန္တိုသနစ္အက္ဆစ္ အမ်ားဆံုးပါ၀င္တဲ့အစားအစာေတြကေတာ့ အသည္း၊ ၾကက္ဥ၊ ေကာက္သီးႏွံနဲ႕ အျခားဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြပဲ ျဖစ္ပါတယ္။
Vitamin B6
ဗီတာမင္ဘီစစ္ဟာ ေသြးနီဥ ဖြဲ႕စည္းရာတြင္ ကူညီထမ္းေဆာင္ေပးပါတယ္။ အာရံုေၾကာအခ်က္အလက္မ်ား မ်ားအတြက္ အေရးပါသလို အမိုင္ႏိုအက္စစ္ ဖြဲ႕စည္းဖို႕အတြက္လည္း ဗီတာမင္ဘီစစ္ကုိ လိုအပ္ပါတယ္။
တစ္ေန႕တာ လိုအပ္ခ်က္ကေတာ့ ၂ မီလီဂရမ္မွ် ျဖစ္ျပီး လူသားေတြမွာ ခ်ိဳ႕တဲ့တာကုိ သိပ္မေတြ႕ရွိရတတ္ပါဘူး။ ဗီတာမင္ဘီစစ္ ခ်ိဳ႕တဲ့မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ခႏၶာကုိယ္အစိတ္အပိုင္းမ်ားရဲ႕ အေပၚယံအလႊာေတြ ပ်က္စီးႏိုင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ႏွလံုးေရာဂါ ျဖစ္ပြါးဖို႕ အလားအလာမ်ားတယ္လို႕လည္း ဆိုထားပါေသးတယ္။ တစ္ႏွစ္ေအာက္ ကေလးငယ္ေတြမွာေတာ့ ဗီတာမင္ဘီစစ္ခ်ိဳ႕တဲ့မယ္ဆိုရင္ ၀မ္းေလွ်ာတာ၊ တက္တာ၊ ေသြးအားနည္းတာေတြ ျဖစ္လာႏိုင္ပါတယ္။ တီဘီေဆးေသာက္ေနတဲ့ လူနာေတြမွာ ဘီတာမင္ဘီစစ္ ခ်ဳိ႕တဲ့ ႏုိင္ပါတယ္။
ဗီတာမင္ဘီစစ္ျဖည့္စြက္ေဆး ပမာဏမ်ားမ်ားဟာ ဆီးခ်ိဳေၾကာင့္အာရံုေၾကာအားနည္းတဲ ့ေရာဂါ၊ စိတ္ကစဥ့္ကလ်ားျဖစ္တဲ ့ေရာဂါနဲ႕ အမ်ိဳးသမီးမ်ား ဓမၼတာမလာမီ ျဖစ္ေပၚတဲ ့ေရာဂါလကၡဏာစုေတြအတြက္ အသံုးျပဳႏုိင္တယ္လို႕ ဆိုထားပါတယ္။
ဗီတာမင္ဘီစစ္ပမာဏ လိုအပ္တာထက္ ပိုမိုေသာက္သံုးမိပါက ဆိုးဆိုး၀ါး၀ါး ေဘးဥပဒ္မျဖစ္ေစႏိုင္ဘူးဆိုေပမယ့္ ရံဖန္ရံခါ ထံုတာက်င္တာ၊ လမ္းေကာင္းေကာင္းမေလွ်ာက္ႏုိင္တာ၊ အလင္းေရာင္ကုိ ေကာင္းေကာင္းမၾကည့္ႏိုင္တာမ်ိဳး ျဖစ္တတ္ပါတယ္။
Vitamin B7
ဒီဗီတာမင္ကို ဘိုင္အိုတင္ (Biotin) ဟူ၍ ေခၚဆိုေလ့ရွိပါတယ္။ ေရွးယခင္ကေတာ့ Vitamin H လို႕ ေခၚဆိုခဲ့ဖူးပါတယ္။ H ဆိုတာကေတာ့ ဂ်ာမန္စကားလံုး haar und haut ဆိုတာကို ကုိယ္စားျပဳတာျဖစ္ျပီး “ဆံပင္ႏွင့္ အေရျပား”HံံH
လို႕ အဓိပၸါယ္ေဆာင္ပါတယ္။
ဘိုင္အိုတင္ခ်ိဳ႕တဲ့မယ္ဆိုရင္ ဆံပင္ေတြပါးမယ္၊ ကၽြတ္မယ္၊ အေရာင္ေတြမြဲေျခာက္ေနပါမယ္။ အေရျပားဟာလည္း အနီစက္ေတြေပၚျပီး အေရျပား က်န္းမာေရးကို ပ်က္စီးေစႏိုင္ပါတယ္။ အခ်ိန္ၾကာလာတာနဲ႕အမွ် ပ်ိဳ႕တာ၊ အန္တာ၊ ထံုက်င္တာ၊ ခုခံအားေတြက်ဆင္းလာတာေတြ ခံစားရတတ္ပါတယ္။
အသည္း၊ ေကာက္သီးႏွံ၊ ၾကက္ဥနဲ႕ အျခားအစားအစာ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား မွာ ဘိုင္အိုတင္ ပါ၀င္ပါတယ္။ လူ႕ခႏၶာကုိယ္ အူမၾကီးမွာရွိတဲ့ ဘက္တီးရီးယားေတြဟာလည္း ဘိုင္အိုတင္ပမာဏ အနည္းငယ္ကို ဖြဲ႕စည္းထုတ္လုပ္ႏိုင္တယ္လို႕ ဆိုပါတယ္။ ၾကက္ဥမွာ ဘိုင္အိုတင္ဓါတ္ပါ ၀င္တယ္ဆိုေပမယ့္ အစိမ္းလိုက္ ေသာက္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္ဥမွာပါ၀င္တဲ့ avidin ဆိုတဲ ့ပရိုတင္းတစ္မ်ိဳးဟာ အူထဲမွာ ဘိုင္အိုတင္ စုပ္ယူမႈကုိ ေလ်ာ့က်ေစႏုိင္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ၾကက္ဥကုိ က်က္ေအာင္ခ်က္လိုက္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ အဲဒီပရိုတင္းျပိဳကြဲသြားျပီး ပံုမွန္အတိုင္း ဘိုင္အိုတင္ဓါတ္ကို ေကာင္းစြာ စုပ္ယူႏုိင္မွာျဖစ္ပါတယ္။ အစာအာဟာရ မွ်တေအာင္ မစားတဲ့သူေတြ၊ အတက္က်ေဆးေတြ စြဲေသာက္ေနရတဲ့သူေတြမွာ ဘိုင္အိုတင္ ဓါတ္ ေလ်ာ့နည္းႏုိင္ပါတယ္။
Folic Acid
Vitamin B9၊ vitamin M စသည္ျဖင့္ နာမည္ အမ်ိဳးမ်ိဳးရွိေပမယ့္ ေဖာလစ္အက္ဆစ္လုိ႕သာ လူသိမ်ားၾကပါတယ္။ ေဖာလစ္အက္ဆစ္ၾကြယ္၀တဲ ့အစားအစာေတြကေတာ့ လိေမၼာ္သီး၊ စေတာ္ဘယ္ရီ စတဲ ့ အသီးအႏွံေတြ၊ ဟင္းႏုႏြယ္လိုမ်ိဳး အစိမ္းရင့္ေရာင္ ဟင္းရြက္ေတြနဲ႕ ပဲအမ်ိဳးမ်ိဳးတို႕ ျဖစ္ပါတယ္။ တစ္ေန႕တာ လိုအပ္ခ်က္ကေတာ့ အနည္းဆံုး ၄၀၀ မိုက္ခရိုဂရမ္ ျဖစ္ပါတယ္။ ကုိယ္၀န္သည္ အမ်ိဳးသမီးေတြမွာေတာ ့ဒိထက္မက ပိုမိုလိုအပ္ပါတယ္။ ကိုယ္၀န္ရဲ႕ ပထမ၁၂ ပတ္မွာ ေဖာလစ္အက္ဆစ္ ျဖည့္စြက္ေဆး၀ါးမ်ား စားသံုးေပးမယ္ဆိုရင္ ရင္ေသြးသေႏၶသားမွာ ဦးေႏွာက္ႏွင့္ အာရံုေၾကာမၾကီး မဖြံ႕ျဖိဳးမႈကုိ ၇၀ ရာခိုင္ႏႈန္းမွ် ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။
ေဖာလစ္အက္ဆစ္ဟာ အပူကို အရမ္းေၾကာက္ပါတယ္။ ေလ့လာေတြ႕ရွိခ်က္ေတြအရ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကုိ အခ်ိန္ၾကာျမင့္ေအာင္ ခ်က္ျပဳတ္မယ္ဆိုရင္ ေဖာလက္အက္ဆစ္ ၉၅ ရာခိုင္ႏႈန္းေတာင္ ေပ်ာက္ပ်က္ဆံုးရံႈးႏိုင္တယ္လို႕ ဆိုထားပါတယ္။ အရက္ေသာက္တဲ့သူေတြမွာလည္း ေဖာလက္အက္ဆစ္ ခ်ိဳ႕တဲ့ႏိုင္ပါတယ္။ ေဖာလစ္အက္ဆစ္ဟာ ေသြးနီဥဆဲလ္မ်ား ၾကီးထြားေစရန္ ပါ၀င္ကူညီေဆာင္ရြက္ေပးပါတယ္။ ေဖာလစ္အက္ဆစ္ ခ်ိဳ႕တဲ့ရင္ ေသြးအားနည္ေရာဂါ ခံစားရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
Vitamin B12
ဒီဗီတာမင္ကုိေတာ့ ဘက္တီးရီးယားေတြကသာ ဖြဲ႕စည္းႏုိင္ပါတယ္။ အသားငါးနဲ႕ ႏို႕ထြက္ပစၥည္းေတြကေနသာ B12 ကုိ ရရွိႏုိင္ျပီး ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြ၊ သစ္သီး၀လံေတြမွာေတာ့ B12 မပါ၀င္ပါဘူး။ B12 ဟာ ေသြးနီဥဆဲလ္မ်ား ျဖစ္ေပၚဖို႕နဲ႕ ၾကီးထြားရွင္သန္ဖို႕အတြက္ အေရးပါလွတဲ ့ဗီတာမင္တစ္မ်ိဳးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ B12 ခ်ိဳ႕တဲ့ရင္ေတာ့ ေသြးအားနည္းေရာဂါ ျဖစ္ေစႏုိင္ပါတယ္။
အစာအိမ္နဲ႕ အူလမ္းေၾကာင္းဆိုင္ရာ ေရာဂါျပႆနာေတြ ရွိတတ္သူေတြမွာ B12 ခ်ိဳ႕တဲ့ေနႏုိင္ပါတယ္။ သက္သက္လြတ္စားသူေတြမွာလည္း B12 ခ်ိဳ႕တဲ့ေကာင္း ခ်ိဳ႕တဲ့ႏုိင္တဲ့အတြက္ ျဖည့္စြက္ေဆး၀ါးမ်ား စားသံုးသင့္လွပါတယ္။ တစ္ေန႕တာအတြက္ B12 လိုအပ္ခ်က္ကေတာ့ အနည္းဆံုး ၃ မိုက္ခရိုဂရမ္ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။
ဗီတာမင္ေတြဟာ ခႏၶာကုိယ္သက္ရွင္လႈပ္ရွားဖို႕အတြက္ မရွိမျဖစ္လိုအပ္တဲ့ အရာေတြပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ အစာအာဟာရ မမွီ၀ဲဘဲ သက္ရွိေတြဟာ အသက္ရွင္လို႕ မရပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္မို႕ မိမိတို႕ တစ္ေန႕တာ စားသံုးလိုက္တဲ ့ အစားအစာေတြထဲမွာ သင့္တင့္ေလ်ာက္ပတ္တဲ ့ဗီတာမင္ ပမာဏေတြ အခ်ိဳးက်က် ပါ၀င္ဖို႕ လိုအပ္ပါတယ္။ အစာလည္းေဆး၊ ေဆးလည္းအစာဆိုသလို ဗီတာမင္ၾကြယ္ အစားအစာမ်ားကို အာဟာရျပည့္ေအာင္ စားသံုးမွသာ ကာယသုခ၊ စိတၱသုခနဲ႕ ျပည့္စံုႏိုင္မယ္ ျဖစ္ပါေၾကာင္း ဆႏၵျပဳ ေရးသားလိုက္ရပါတယ္။
ေလးစားစြာျဖင့္..
ေဒါက္တာေအာင္ (29.10.2011)
No comments:
Post a Comment